ダイエット 効果の研究！
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| Q | お食事中の方スミマセン。。ウ○コについてです。ここ最近、うん○がたくあんやキムチのような発酵食品の臭いがします。毎日ではありませんが、数日続きました。便はほぼ毎日出るので、詰まっている等ではないと思います。私自身、臭いの元である、そういった漬物系はお正月くらいにしか口にしません。どこか、体がおかしいのでしょうか？いま現在、痛い所はありません。 |
| A | 「便のニオイ」について言うなら「便」イーコール「臭い」というわけではありません。便の成分を構成するものは、そのほとんどが腸から吸収されなかった野菜などにふくまれるセルロースやリグニンなどの食物繊維であり全く無臭です。これに腸管の粘膜の剥離細胞や腸管内の細菌や細菌がつくりだした物質が混ざり合って始めて便臭がするのです。しかし、健康状態での「作りたて」の便の匂いは決して不快のものではないのです。それを特徴づけるのはメチルメルカプタンやジサルファイドなどの硫化物ですが、これは香料の原料にもなるくらいで決して「臭い」ものではないのです。それを不潔で臭いと感じるのは、「現代人」の鼻の方なのです。実際に２～３歳くらいの幼児は便の匂いを好ましいと感じているという実験データーもあります。 それでは、なぜ私達は自分の便も含めて「便臭」を不快なものと感じてしまうのでしょうか？ まず第一には近代人の「文化」に原因があります。これは「ニオイの文化史」としては大変興味のあるところですが、ここでは割愛します。 問題は、現代の日本人の便が食生活などの変化で昔の人より実際に「臭く」なってきていることです。 つまり、わたしたちの腸内ではさまざまな細菌が何億個と存在して細菌叢を形成しています。これらの細菌は炭水化物を中心にした食生活の状態では、前述したサルファイド系の「香りのある便臭」を生産します。 しかし、これらの細菌が炭水化物でなく、「たんぱく質」を主に分解するようになるとインドールやスカトールといった「悪臭ではないが強いニオイ物質」を生産するようになります。 さらに、通常の腸内細菌だけでなくウエルシュ菌や謙気性連鎖球菌などの悪玉菌が増加すると「腐敗」という分解作用をおこないアンモニアや硫化水素やアミン類などの「悪臭物質」ができて「臭い便」になってしまうのです。 ですから、便のニオイを生理的に不快にしているのは、便自体ではなくこれらの「悪玉」の細菌類なのです。 従って、その予防の第一は当然腸内の細菌叢を「整える」ことです。便秘は腸内に便が停留する時間が長くなり「腐敗発酵」する機会が増え当然便のニオイを強くしますので便通をよくすることは大切です。 |
大パノラマ露天風呂通い 産経関西 音の響きもさることながら、発酵食品どうし、これがなかなか相性よし。毎日、和西折衷ごはんを食べて暮らしている日本人とスペイン人カップルの日常の断片を、アンダルシア的に（不定期に、のほほんとマイペースで）お届けする予定。味噌やケソのように熟成できるか ... |
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